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山西吕梁地道的美食有哪些

编辑:jpt 时间:2019-08-27 15:21:28 浏览量:

一方水土养育一方人,每个人说起自己家乡的美食肯定是津津有味的,吕梁也有当地特色美食,我们去这里游玩可以尝试一把,不一定非常好吃,但是一定有其特色值得我们回味,一起来看看吧!

捣拿糕

捣拿糕是岚县特有的小吃,是土豆在岚县老百姓饮食生活中的又一种吃法。将土豆洗净连皮放入锅中加水煮,中间间歇?#22330;?#27425;,?#24120;?#20998;钟后取出,剥皮?#35272;洌?#29992;捣拿糕轱辘子(一种木制炊具)将土豆捣成糊状,蘸用醋,胡麻油,酱油,辣椒,盐制的佐料便可食用。拿糕洁白如玉,口感柔软而带有韧性,堪称天下美食。

交城莜面栲栳栳

山西人有句?#23376;錚小?#19977;十里的莜面,四十里的糕”,意思说吃了莜面耐饥,可以走三十里的山路。著名歌唱家郭?#21152;?#22312;山西民歌中唱道:“交城的大山里没有好茶饭,只有莜面栲栳栳还有那个山药蛋。”可见,莜面栲栳栳是交城很著名的一道小吃。

山西吕梁地道的美食有哪些

柳林碗托

如果问谁能担得起吕梁头号小吃,那一定非柳林碗托莫属,碗托是柳林县著名传统特色美食之一,在柳林方言中,?#23567;?#31171;、团的发音相似,所以衍生出来的叫法也有很多种,柳林碗托的原料是荞麦,用小碗蒸出,然后放至清凉,在用特制小刀划切成自己?#19981;?#30340;形状,加入?#20303;?#27833;辣椒、蒜泥等佐料即可食用!

孝义油糕

油糕其实在吕梁地区十分常见,但是孝义的炸油糕堪称吕梁一绝,油糕馅主要分为糖馅、枣豆馅两种,首先将揉好的糕面放入锅中蒸熟,然后放至油锅,炸至两面金黄酥脆乘出,在吕梁农村的喜宴上,油糕是款待亲朋好友必上的一道美食,而孝义油糕色、香、味俱全,吃起来软而有筋道,甜而不发腻,美味又可口!

山西吕梁地道的美食有哪些

岚县莜面

莜面的原材料是莜麦,由于莜麦性喜寒、?#25285;?#25152;以一般都产于常年少雨地区,虽然它产量小,但莜麦作为一种禾谷类农作物,里面的蛋白质含量很高,而且它还含有人体所需的八种氨基酸,就是在这样的条件之下,岚县莜面成为了吕梁乃至整个山西都无法比拟的一种美食!

糜子粉

糜子粉,岚县独特食品。走出岚县这一方水土,无论到了全国哪个地方都吃不上这一地方美食。岚县糜子粉嫩、柔、软、筋,吃起来可口,是酷暑夏日老少皆宜的清凉泻火食品,风味特别,可谓岚县一绝。

山西吕梁地道的美食有哪些

吕梁的美食已经为大家列出来了,?#19981;?#30340;伙伴赶紧去打卡吧!

阅读完这篇文章你的?#37027;?#22914;何?
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