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山西呂梁地道的美食有哪些

編輯:jpt 時間:2019-08-27 15:21:28 瀏覽量:

一方水土養育一方人,每個人說起自己家鄉的美食肯定是津津有味的,呂梁也有當地特色美食,我們去這里游玩可以嘗試一把,不一定非常好吃,但是一定有其特色值得我們回味,一起來看看吧!

搗拿糕

搗拿糕是嵐縣特有的小吃,是土豆在嵐縣老百姓飲食生活中的又一種吃法。將土豆洗凈連皮放入鍋中加水煮,中間間歇3~5次,30分鐘后取出,剝皮晾冷,用搗拿糕轱轆子(一種木制炊具)將土豆搗成糊狀,蘸用醋,胡麻油,醬油,辣椒,鹽制的佐料便可食用。拿糕潔白如玉,口感柔軟而帶有韌性,堪稱天下美食。

交城莜面栲栳栳

山西人有句俗語,叫“三十里的莜面,四十里的糕”,意思說吃了莜面耐饑,可以走三十里的山路。著名歌唱家郭蘭英在山西民歌中唱道:“交城的大山里沒有好茶飯,只有莜面栲栳栳還有那個山藥蛋。”可見,莜面栲栳栳是交城很著名的一道小吃。

山西呂梁地道的美食有哪些

柳林碗托

如果問誰能擔得起呂梁頭號小吃,那一定非柳林碗托莫屬,碗托是柳林縣著名傳統特色美食之一,在柳林方言中,托、禿、團的發音相似,所以衍生出來的叫法也有很多種,柳林碗托的原料是蕎麥,用小碗蒸出,然后放至清涼,在用特制小刀劃切成自己喜歡的形狀,加入醋、油辣椒、蒜泥等佐料即可食用!

孝義油糕

油糕其實在呂梁地區十分常見,但是孝義的炸油糕堪稱呂梁一絕,油糕餡主要分為糖餡、棗豆餡兩種,首先將揉好的糕面放入鍋中蒸熟,然后放至油鍋,炸至兩面金黃酥脆乘出,在呂梁農村的喜宴上,油糕是款待親朋好友必上的一道美食,而孝義油糕色、香、味俱全,吃起來軟而有筋道,甜而不發膩,美味又可口!

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嵐縣莜面

莜面的原材料是莜麥,由于莜麥性喜寒、旱,所以一般都產于常年少雨地區,雖然它產量小,但莜麥作為一種禾谷類農作物,里面的蛋白質含量很高,而且它還含有人體所需的八種氨基酸,就是在這樣的條件之下,嵐縣莜面成為了呂梁乃至整個山西都無法比擬的一種美食!

糜子粉

糜子粉,嵐縣獨特食品。走出嵐縣這一方水土,無論到了全國哪個地方都吃不上這一地方美食。嵐縣糜子粉嫩、柔、軟、筋,吃起來可口,是酷暑夏日老少皆宜的清涼瀉火食品,風味特別,可謂嵐縣一絕。

山西呂梁地道的美食有哪些

呂梁的美食已經為大家列出來了,喜歡的伙伴趕緊去打卡吧!

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