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江陰顧山紅豆村八大碗都有哪些菜

編輯:yxy 時間:2020-02-19 15:16:37 瀏覽量:

感覺來到紅豆村會有一種滿足的感覺,富足的生活打敗了很多,不因為一些東西,可以為一些簡單的東西而觸動。在這片地方顧山八大碗是當地熱情待客的一個縮影,今天就來給大家介紹這的美食。

江陰顧山紅豆村八大碗都有哪些菜

那一定要坐下來品嘗一桌顧山農村特有的美食——連香港衛視尋味欄目都來特意尋訪的“顧山八大碗”,好好享享口福。

八大碗

由八道菜組成,包括“燉雞碗”、“卷鮮碗”、“清蒸魚塊”、“四喜碗”、“清蒸豬腳”、“清蒸雙菇”、“洋菜碗”、“桂花蹄子”等,選料精致,搭配科學,最重要的是蒸菜亦是時下最流行的健康食法。

不得不說的還有顧山燒餅。

顧山燒餅

她的用料和制作方法與拖爐餅大同小異,外皮酥脆,用薺菜、豆沙、棗仁、核桃仁、豬板油丁、白糖、桂花等制成餅餡,唯一不一樣的地方就是燒餅是烤出來的,趁熱吃超級美味!

味道獨特的還有顧山扇子骨、顧山爊食,顧山豆腐花等等,好似回到孩提時代,品嘗到媽媽菜的味道,回味無窮。

八大碗:

燉雞碗、卷鮮碗、蘑菇碗、三鮮碗、蹄包碗、蹄筋碗、洋菜碗、魚塊碗。

江陰顧山紅豆村八大碗都有哪些菜

江陰民間更有這樣一句口頭禪:"西鄉一臺子菜不及東鄉顧山一只湯。" 據悉,顧山筵席已有數百年歷史,其中的"老八樣頭"、"十六會簽"是顧山民間特色菜肴,數百年傳承不衰,風行至今。 顧山社會酒席普遍采用八大碗,滿裝雞、鴨、魚、肉,叫做:"老八樣頭"。酒宴上的菜肴,既不像無錫菜那樣濃油赤醬,滿口甜膩;又不像川菜那樣辛辣口猛,喉嚨出火;講究清淡爽口,味道鮮美,故大多是清炒、清蒸。

旅游路線:

江陰市區→紅豆村→雙涇"云外水莊"生態農莊

待到水蜜桃成熟的季節,還能品嘗金顧山水蜜桃基地的特色水蜜桃,嘗過的都說,甜過初戀……

走訪紅豆村,其實最打動小編的并不是這些花朵與美食,而是村民們臉上幸福的笑容。用村民自己的話說,生活在紅豆村,很滿足。

江陰顧山紅豆村八大碗都有哪些菜

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